Рецепты настойки из чёрной смородины

Чёрная смородина очень полезная ягода, но в свежем виде нравится не всем. А вот настойка из чёрной смородины просто превосходная. Удивительно, как эта ягода может настолько преобразиться в напитке. Даже те, кто не очень любит смородину, с удовольствием пьют настойку из неё – где смородиновый вкус и аромат раскрываются наилучшим образом.

Простой рецепт на самогоне

Преимущество этого рецепта настойки из чёрной смородины в его простоте. Не нужно варить сироп, и мять ягоды. В то же самое время стоит уделить серьезное внимание алкогольной основе. Самогон должен быть очищенный, иначе его резкий запах ягоды скрыть не смогут.

Бутылка и бокал настойки из черной смородины

Состав и правильные пропорции:

  • 5 стаканов ягод;
  • 1 литр самогона.

Приготовление.

Мытую и подсушенную смородину засыпать в трёхлитровую банку. Добавить самогон. Надеть крышку. Банку поставить в затемнённое тёплое место. Когда напиток будет готов (через 2–3 недели), процедить его. Хранить не более двух лет.

Рецепт на водке с термообработкой

Настойка из ягод чёрной смородины, приготовленная по этому рецепту, получается очень насыщенный, с приятным ароматом и красивым тёмным цветом.

Ингредиенты:

  • 400 грамм ягод;
  • 0,5 литра водки;
  • 250 грамм сахара;
  • 200 миллилитров воды.

Приготовление.

Закипятить воду, добавить сахар и чистые ягоды. Смесь проварить около трёх минут, всё время помешивая. Снять с плиты. Ягоды перемять. Когда смородиновый сироп полностью остынет залить его водкой. После смешивания перелить всё в двухлитровую банку. Её нужно плотно закрыть и поставить в тёмное теплое место для настаивания на три недели. Несколько раз в неделю настой надо взбалтывать.

Затем, готовый напиток процедить через марлевую салфетку и профильтровать через вату. Спиртное можно разлить по бутылкам и хранить при комнатной температуре около года. В подвале смородиновая настойка может храниться до трёх лет.

Рецепт на смородиновых листьях и тмине

Листья смородины не менее ароматные, чем ягоды. Добавив их в спиртовую основу, можно получить напиток с зеленоватым оттенком и лёгким ароматом смородины, который отлично тонизирует. Тмин придаёт вкусу алкогольной настойки некую пикантность. По желанию можно добавить и ягоды чёрной смородины (до 500 грамм). В этом случае количество листьев нужно уменьшить (до 50 грамм). Ягоды предварительно нужно размять.

Ингредиенты:

  • 1,5 литра водки или самогона;
  • 500 грамм свежих смородиновых листьев;
  • 5 грамм тмина.

Приготовление.

Семена тмина истолочь и засыпать в двухлитровую банку. Туда же положить чистые листья. Долить водку (самогон). Плотно закрытую банку оставить в тёплом помещении на 1–2 месяца. Позже процедить и разлить в бутылки.

Рецепт из смородинового варенья

Варенье из чёрной смородины очень ароматное, поэтому замечательно подходит для приготовления настойки. В ход даже можно пустить старое засахаренное варенье без плесени.

Ингредиенты:

  • 1 литр варенья;
  • 1 литр самогона (водки, спирта);
  • 2–3 почки гвоздики (по желанию).

Приготовление.

В трёхлитровой банке смешать варенье с самогоном или водкой, добавить гвоздику (если нравится). Банку закрыть и хорошо встряхнуть. Поставить её лучше в слабоосвещённое тёплое место. Через месяц напиток будет готов.

Лечебная настойка на почках чёрной смородины

Рюмка с настойкой

Такую настойку лучше делать на спирту. Почки необходимо собирать в апреле или мае. Они придают настойке терпкость, маслянистость, зеленоватый оттенок и очень сильный аромат смородины.

Ингредиенты:

  • 0,5-литровая банка свежих почек;
  • 0,5 литра разбавленного до 45 градусов спирта.

Приготовление.

В литровую банку насыпать почки, залить их спиртом. Выдерживать около трёх недель, не забывая время от времени взбалтывать. После процеживания настой готов к употреблению. Если он покажется слишком насыщенным, его всегда можно разбавить спиртом. Настойка хранится плохо, поэтому нет смысла заготавливать большие объёмы.

Со временем ее цвет становится коричневым, а аромат молодых листьев смородины практически не ощущается. Употреблять такой алкоголь рекомендуется в небольших дозах перед едой для улучшения пищеварения и самочувствия.

Приготовить настойку из чёрной смородины в домашних условиях несложно, к тому же можно использовать не только свежие ягоды, но также и замороженные, в которых содержится огромное количество витаминов. Особенно много витамина С и минеральных веществ: железо, калий, марганец, цинк, медь. Сделать настойку можно также на листьях и почках смородины – они не менее полезные, чем ягоды.

Настойка из чёрной смородины оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему, обладает противовоспалительным и мочегонным действием, укрепляет иммунитет и выводит токсины из организма. Её часто используют для профилактики простудных заболеваний. Употребляя это спиртное в небольших дозах, можно значительно поправить своё здоровье.

Вам будет интересно прочитать...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекламодателям